depuis 2023 · Île-de-France · 77
Pâtisseries fines, aux saveurs d'ailleurs.
Une cuisine de mémoire : la rigueur du geste français, la chaleur de la Méditerranée, l'âme d'une grand-mère égyptienne. Tout est fait main, à la commande, dans un petit atelier à Dammartin-en-Goële.
Carnet ouvert pour galettes, anniversaires, baklava de fête
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Portugal
diplômée
L'histoire
Trois cuisines, une seule promesse.
Julie a grandi entre la rive sud de la Méditerranée et un carrelage du 77. Une mère qui parle portugais, une teta qui versait le sirop sur la baklava à la fleur d'oranger, et la France qui lui a donné son CAP en 2023.
Promesse Sucrée, c'est ce que ces trois cuisines savent dire ensemble : un feuilletage doré qui se souvient d'un dimanche d'hiver, un crumble qui rassemble la tablée, une madeleine glacée à l'orange sanguine — petit soleil dans une boîte.
— Julie
Crumble fraise / rhubarbe
Un fond sablé bien doré. La douceur acidulée de la rhubarbe, mêlée à la fraise juteuse. Et ce crumble croustillant qui vient tout sublimer. À déguster tiède — c'est la règle.
- 01 sablé pur beurre, doré au four
- 02 rhubarbe du potager, fraises de saison
- 03 crumble vanille muscovado
Le carnet
Créations récentes
— hiver 2025 → printemps 2026
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Chaque feuilletage raconte une histoire, chaque bouchée réveille un souvenir.
— Julie, à propos d'une galette d'hiver
La commande
Écrivez-moi.
On imagine ensemble.
Donnez-moi un peu de contexte — l'occasion, le nombre de gourmands, la date — et la pâtisserie qui vous fait rêver. Je vous réponds personnellement sous 48h avec une proposition et un devis.
- ✦ Île-de-France · Seine-et-Marne
- ✦ Retrait à Dammartin-en-Goële
- ✦ Livraison ponctuelle sur l'IDF